Seit über drei Jahrzehnten konzertiert Stefan Matthewes regelmäßig als Solist und Kammermusiker. "...eine vollkommene Verschmelzung von emotionserfüllter Bildhaftigkeit und technischer Bravour." resümierte die Mitteldeutsche Zeitung.
In Hamburg ist er als Klavierpädagoge tätig und leitet an der Akademie des Hamburger Konservatoriums eine Klavierhauptfachklasse sowie das klaviermethodische Seminar.